La formule ZAPPING à 39€ et la formule ZAPPING + à 53€ :

Entrée, plat et dessert à la carte. Tous les midis et soirs. Vin maison à discrétion pendant le repas pour le ZAPPING +.

Entrées

Nos croquettes aux crevettes grises Maison, bisque en gelée, persil frit

Tartare de boeuf Holstein, passion, betterave, radis

Coquilles St-Jacques rôties, patates douces, caviar Avruga, noix de cajou

Mesclun et ses légumes du moment à l’huile de sésame

Carpaccio de saumon aux saveurs asiatiques

Les Plats

Pavé de boeuf Irlandais aux 2 poivres, frites fraiches

Onglet de Boeuf à l’échalote, patates douces

Coté à l’os Irlandaise beurre maitre d’hôtel à la Tartufata, frites fraiches

Supplément de 5 € au zapping

Tartare de Boeuf façon Thai, salade de légumes croquants au sésame, mayonnaise au yuzu

Cabillaud cuit sur peau, mousseline de pommes de terre, purée de petits pois à la menthe fraiche, crevettes grises, jus corsé

Supplément de 5 € au zapping

Filet de Bar, comme une paella, émulsion vin blanc, tuile à l’encre de seiche

Magret de canette au pamplemousse rose, pommes de terre fondantes, navet boule d’or

Rognon de veau simplement grillé, jus de veau au porto, frites fraiches

Les Desserts

Notre dame blanche ou noire

L’amiral (sorbet citron vert accompagné de sa liqueur de poire)

Le Sylvabelle meringué sorbet fraise

Nos Sorbets.. fraise, melon, citron vert

(3 boules au choix)

Tartelette, huile d’olive, citron, yuzu, meringue, lavande

Nos Glaces.. vanille, chocolat, moka, speculoos

(3 boules au choix)