Menu pour groupes

Menu 1: 45€ pp

Entrées

Tartare de boeuf Holstein, passion, betterave, radis OU Carpaccio de saumon aux saveurs asiatiques OU Mesclun et ses légumes du moment à l’huile de sésame

Plats

Pavé de boeuf Irlandais aux 2 poivres, frites fraîches OU Magret de canette au pamplemousse rose, pommes de terre fondantes, navet boule d’or OU Filet de bar, comme une paëlla, émulsion vin blanc, tuile à l’encre de seiche

Desserts

Le Sylvabelle meringué sorbet fraise OU Nos Sorbets OU Tartelette huile d’olive, citron yuzu, meringue lavande

Vins et eaux à discrétion pendant le repas Santa Helena Sauvignon blanc et Cabernet Sauvignon

Menu 2: 50€ pp

Apéritif

Un kir

Entrées

Tartare de boeuf Holstein, passion, betterave, radis OU Carpaccio de saumon aux saveurs asiatiques OU Mesclun et ses légumes du moment à l’huile de sésame

Plats

Pavé de boeuf Irlandais aux 2 poivres, frites fraîches OU Magret de canette au pamplemousse rose, pommes de terre fondantes, navet boule d’or OU Filet de bar, comme une paëlla, émulsion vin blanc, tuile à l’encre de seiche

Desserts

Le Sylvabelle meringué sorbet fraise OU Nos Sorbets OU Tartelette huile d’olive, citron yuzu, meringue lavande

Café ou thé

Mignardises

Vins et eaux à discrétion pendant le repas Santa Helena Sauvignon blanc et Cabernet Sauvignon

Menu 3: 60€ pp

Apéritif

Une coupe de champagne

Entrées

Tartare de boeuf Holstein, passion, betterave, radis OU Carpaccio de saumon aux saveurs asiatiques OU Mesclun et ses légumes du moment à l’huile de sésame

Plats

Pavé de boeuf Irlandais aux 2 poivres, frites fraîches OU Magret de canette au pamplemousse rose, pommes de terre fondantes, navet boule d’or OU Filet de bar, comme une paëlla, émulsion vin blanc, tuile à l’encre de seiche

Desserts

Le Sylvabelle meringué sorbet fraise OU Nos Sorbets OU Tartelette huile d’olive, citron yuzu, meringue lavande

Café ou thé

Mignardises

Vins et eaux à discrétion pendant le repas Murviedro coleccion Sauvignon blanc et Murviedro « Reserva »