Zapping

Entrées

Nos croquettes aux crevettes grises Maison, bisque en gelée, persil frit

17 €

Tartare de boeuf Holstein, passion, betterave, radis

17 €

Coquilles St-Jacques rôties, patates douces, caviar Avruga, noix de cajou

18 €

Mesclun et ses légumes du moment à l’huile de sésame

16 €

Carpaccio de saumon aux saveurs asiatiques

17 €

Les Plats

Pavé de boeuf Irlandais aux 2 poivres, frites fraiches

23 €

Onglet de Boeuf à l’échalote, patates douces

24 €

Coté à l’os Irlandaise beurre maitre d’hôtel à la Tartufata, frites fraiches

Supplément de 5 € au zapping

30 €

Tartare de Boeuf façon Thai, salade de légumes croquants au sésame, mayonnaise au yuzu

21 €

Cabillaud cuit sur peau, mousseline de pommes de terre, purée de petits pois à la menthe fraiche, crevettes grises, jus corsé

Supplément de 5 € au zapping

26 €

Filet de Bar, comme une paella, émulsion vin blanc, tuile à l’encre de seiche

23 €

Magret de canette au pamplemousse rose, pommes de terre fondantes, navet boule d’or

23 €

Rognon de veau simplement grillé, jus de veau au porto, frites fraiches

21 €

Les Desserts

Notre dame blanche ou noire

8 €

L’amiral (sorbet citron vert accompagné de sa liqueur de poire)

8 €

Le Sylvabelle meringué sorbet fraise

8 €

Nos Sorbets.. fraise, melon, citron vert

(3 boules au choix)

8 €

Tartelette, huile d’olive, citron, yuzu, meringue, lavande

9 €

Nos Glaces.. vanille, chocolat, moka, speculoos

(3 boules au choix)

8 €